Buğday kabuğu, buğday tahılının dış kabuğudur. Buğday tanelerinin çıkarılması sırasında ayrılır ve genellikle hayvan yemi olarak kullanılır. Ancak son yıllarda buğday kabuğunun insan sağlığı üzerindeki faydaları keşfedildiği için, bazı gıda üreticileri tarafından da kullanılmaya başlandı.
Buğday kabuğu, lif ve diğer besin maddeleri açısından oldukça zengindir. İçerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini düzenler, bağırsaklardaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur ve kabızlığı önler. Ayrıca, kolesterol seviyesini düşürür, kan şekerinin yükselmesini önler ve dolayısıyla kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır.
Buğday kabuğu genellikle toz veya öğütülmüş şekilde paketlenir ve gıda ürünleri, özellikle ekmek ve kurabiye gibi unlu mamullerin yapımında kullanılır. Ayrıca, salata, çorba ve kek gibi yemeklere de eklenerek lif açısından zengin bir beslenme sağlanabilir. Ancak, bazı kişilerde gaz ve şişkinlik gibi yan etkiler görülebilir. Bu nedenle, kabuğun tüketimi önceden belirli bir miktarda sınırlandırılmalıdır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page